Wem am Abend nach 20 Uhr im 7ten Bezirk gerade das Brot ausgegangen ist, der holt sich einfach Nachschub an Wiens erstem Brotautomat. So weit – so unspektakulär, allerdings steckt hinter diesem innovativen Konzept weit mehr als nur Brot zu verkaufen. In Wien wird täglich so viel Brot weggeschmissen, wie in Graz – immerhin die zweitgrößte Stadt Österreichs! – benötigt wird. Die Designerin Kathrina Dankl machte sich so ihre Gedanken und in Horst Felzl, Geschäftsführer der gleichnamigen Bäckerei, fand sie einen Mitstreiter gegen den Wegwerftrend.
Das Projekt „Ich liebe Brot“ wurde geboren und das Ergebnis ist der Brotautomat in der Schottenfeldgasse 88, der jeden Abend mit dem Brot gefüllt wird, das in der Bäckerei nicht verkauft wurde. Kunden können ab 20h das Brot und Gebäck zu einem günstigeren Preis kaufen.
Vor dem Brotautomaten kamen 16% der wöchentlichen Backwarenproduktion retour (das war die Menge einer Sonntagsproduktion), seit dem Brotautomaten hat sich dieser Anfangsprozentsatz um 45% verringert – ich finde das toll!
Adresse: Schottenfeldgasse 88, 1070 Wien