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Christian Brandstätter Verlag

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Anstehende Veranstaltungen

April 2017

Brotbackkurs mit Barbara van Melle

24. April 18:00 bis 20:00
Gusto Kochschule,
Taborstraße 1-3
Vienna, 1020 Austria

Im Mittelpunkt des Brotbackkurses mit Barbara van Melle steht der richtige Umgang mit Roggensauerteig. Wie setzt man ihn richtig an? Welche Temperatur braucht er? Wie füttert man ihn? Wie wird er verarbeitet und wie hält man ihn am Leben? Mit selbst hergestellten Natursauerteig backen wir ein Bauernkrustenbrot. Im zweiten Teil des Brotbackkurses stehen dann die Spitzbuam, ein wahrhaft geniales Frühstücksweckerl, auf dem Programm. Gemeinsam mit Bäckermeister Simon Wöckl wird Barbara van Melle ihr Wissen und ihre Erfahrungen zum Thema "Brot…

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