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ConFusion Studio

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Fuchsthallergasse 12
Wien, 1090

Anstehende Veranstaltungen

November 2017

Thai Currys – Von Chiang Mai nach Krabi am 28.11.2017

28. November 18:00 bis 22:30

Wer kennt sie nicht: die berühmten Thai-Currys! Es gibt sie in vielen Farben und unzähligenVarianten. Jeder hat einen Favorit und beherrscht man erstmal die Grundtechnik, gibt es unbegrenzte Möglichkeiten. In diesem Kochkurs lernst du alles wichtige über thailändische Currys von Asia-Experten Clemens Drdla. Er wird dich in die thailändischen Currys einführen und dir viele Tipps und Tricks verraten. Neben Hintergrundwissen zu thailändischen Currys, Warenkunde über asiatische Zutaten und Bezugsquellen für Lebensmittel, werden Tipps & Tricks für zu Hause Themeninhalte dieses…

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AMA – Der ultimative Steak-Kurs

29. November 18:00 bis 22:30

mit Fleischsommelier Clemens Drdla von ConFusion - Asiatisch kochen und Fleischsommelier Johannes Müllner von Seefelder Weinbergrind Hier werden nicht einfach nur Steaks gebraten, sondern wir zerlegen gemeinsam mit den Teilnehmern einen ganzen (!) Englischen Teil vom Rind. Dabei werden alle Teilstücke und die unterschiedlichen Schnitte genauestens erklärt. Das Geheimnis der unzähligen Steakbezeichnungen wird damit endlich gelüftet und auch nicht so bald wieder vergessen sein. Nebenbei gibt es viele Informationen über Rinderrassen, Herkunft und Reifung und wie die unterschiedlichsten Faktoren Einfluss…

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Dezember 2017

Vietnam Streetfood – Auf den Straßen Hanois am 06.12.2017

6. Dezember 18:00 bis 22:30

Die vietnamesische Küche überzeugt durch Frische und Leichtigkeit. Mit ihren vielen frischen Kräutern wie Koriander und Thai-Basilikum passt sie wunderbar zum Sommer, aber auch im Winter ist sie mit ihren wärmenden Gewürzen wie Zimt und Sternanis ideal . Auch bei Personen die mildere Gerichte bevorzugen ist die Küche aus Vietnam sehr beliebt, so kommen Chilis meist erst am Tisch auf die fertigen Gerichte. In diesem Vietnam Kochkurs lernst du alles wichtige über die vietnamesische Küche von Asia-Experten Clemens Drdla. Er…

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Januar 2018

Royal Thai Kitchen – Zu Besuch im Palast am 20.01.2018

20. Januar 2018 18:00 bis 22:30

Gemeinsam kochen wir ein köstliches Menü aus der Thai Küche mit dem jeder Thailand-Fan zu begeistern ist. Durch ein paar exotische Zutaten und Tricks entsteht ein königliches Dinner, bei dem schnell klar wird, dass es einfacher umzusetzen ist als gedacht. Lerne alles wichtige über die Thai Küche von Asia-Experten Clemens Drdla, der die professionelle Thai Küche selbst in Bangkok am berühmten Le Cordon Bleu studiert hat. Er wird dich in die Thai Küche einführen und dir viele Tipps und Tricks…

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Nordthailand – Chiang Mai wie guad am 24.01.2018

24. Januar 2018 18:00 bis 22:30

Der Norden Thailands verbirgt viele kulinarische Schätze. Die Nähe zu Laos und Kambodscha ist deutlich zu spüren und Gerichte wie Som Tam und Laab haben längst die Welt erobert. Ebenso der Einfluss aus Myanmar mit seinen Gewürzen gibt den Currys dort eine eigene Note. In diesem Kochkurs lernst du thailändisch kochen wie im Norden Thailands von Asia-Experten Clemens Drdla, der selbst in Bangkok gelernt hat. Er wird dich in die nordthailändische Küche einführen und dir viele Tipps und Tricks zum…

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