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Tasting_forum 73: Ein toller Hecht – Bio-Raubfischverkostung

21. November 2017 18:30 bis 21:00

Thema: Ein toller Hecht – Bio-Raubfisch-Verkostung, #biodreinull Tasting_forum 73
Termin: Dienstag, 21. November 2017; 18.30 Uhr
Ort: essen:z kochstudio, Brückengasse 4, 1060 Wien
Impuls und Begleitung: Markus Moser (Großalm Biofisch am Attersee), Christoph Fink und Christian Mezera (einsundeinsdeluxe), Elisabeth Klingbacher (FiBL), Jürgen Schmücking (wort.bild.bio), Reinhard Geßl (Freiland Verband)
Verkostungsbeitrag: freie Spende (z. B. EUR 15,-)
Anmeldung erforderlich: reinhard.gessl@biodreinull.at
TeilnehmerInnenzahl beschränkt!

BeimTasting_forum 73 wird geräubert. Die Raubfische leben in den kristallklaren, sonnendurchfluteten, sauerstoffreichen Gewässern unserer Lande – vor allem, wenn sie Bio sein dürfen. Das Räubern ist nicht selbstverständlich, denn alle unsere anderen Nutztiere wurden ja vorsorglich per Vorschrift zu Vegetariern gemacht. Mit allen Vor- und Nachteilen.
Die Haltung von Bio-Raubfischen – wir denken an Bio-Saiblinge, -Forellen, -Hechte oder auch -Lachse – zählt zur Königsdisziplin in der biologischen Nutztierhaltung. Was dabei herauskommt ist von überragender Qualität.
Das Tasting_forum 73 bringt Markus Moser aus der Atterseeregion und die wilden Köche Christoph Fink und Christian Mezera von einsundeinsdeluxe für einen Abend zusammen. Sie haben einen Plan, das unglaubliche Genusspotenzial der Bio-Raubfische einfach genial auszuloten. Viele Geschichten aus der Bio-Praxis , überraschende Fakten aus der aktuellen Raubfischwissenschaft sowie eine ambitionierte Getränkeauswahl werden diese einmalige Verkostungsmöglichkeit begleiten. Seien Sie gewarnt, es wird ihnen ein kalter Schauer (der Glückseligkeit?) über den Rücken rinnen!

Details

Datum:
21. November 2017
Zeit:
18:30 bis 21:00
Veranstaltungkategorie:

Veranstaltungsort

essen:z ernährung + beratung
Brückengasse 4
Vienna, 1060 Austria
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